La ville de Zadar Zadar est chef-lieu de la région. La ville a 3000 ans, elle est capitale de la Dalmatie depuis des siecles. L'architecture antique des rues organisées en réseau dans la presqu'île s'est conservée jusqu'a nos jours, ainsi que le forum romain du I° siecle. A Zadar se trouvent aussi les plus beaux monuments du style roman en Croatie: la cathédrale de Ste. Anastasie du XIII° siecle, l'église de St. Chrysogone du XII° siecle et le clocher de Ste. Marie de 1105. On peut y voir aussi des remparts puissants avec deux portes magnifiques - la Porte du Port et la Porte du Continent du XVI° siecle - la Place des 3 puits et la Place des 5 puits, la Loge municipale et la Sentinelle municipale, de nombreux palais, et tout cela sous la protection de 4 patrons: St. Simon, Ste. Anastasie, St. Chrysogone et St. Zoile. C'est a Zadar qu'a été constituée la premiere université croate (en 1396), écrit le premier roman croate, imprimé le premier journal croate... L'exposition permanente de l'art sacré de renommée mondial et la manifestation traditionnelle "Les soirées de la musique a St. Dieudonné" ne sont qu'une partie des ressources culturelles tres riches de la ville. La vieille ville (stari grad) est la plus grande de la dalmatie et compte de nombreux restaurants, tavernes et cafés. C'est le centre de la vie diurne et nocturne. Quel plaisir de se promener sur les quais de Zadar au soleil couchant, ou bien, le matin, de se perdre dans la foule sur le marché foisonnant ou devant les étals aux poissons, en quete des mets délicieux.